【産地厳選】熟成 紅こがね 大きさおまかせ　　5kg【常温便送料無料】(北海道沖縄別途送料加算)さつまいも/さつま芋/サツマイモ/なると金時/

商品情報 名称 熟成 紅こがね 5kg産地名 産地厳選内容量 5kg保存方法 冷蔵にて新鮮なうちにお召し上がりください。

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【産地厳選】熟成 紅こがね 5kg【常温便送料無料】(北海道沖縄別途送料加算)さつまいも/さつま芋/サツマイモ/なると金時/ 上手に貯蔵することで、よりしっとり・より甘く熟成する 9ヶ月間熟成された「熟成 紅こがね」 さつまいもは、定温・定湿度状態で上手に貯蔵すると、熟成され、貯蔵前に比べて甘く、しっとりとした 食感になります。

長期間定温貯蔵することで、鮮度を保ったまま、芋に含まれるデンプンが麦芽糖に変化する「糖化」という現象が進む ためです。

糖化したさつまいもを焼き芋にすれば、しっとり甘く、冷めても焼き上がり直後のような美味しさが楽しめます。

その美味しさは、はしりである6月から8月に出回る新芋よりも、貯蔵された芋の方が美味しいとさえ言われるほどなのです。

栄養価が高くビタミンや食物繊維が豊富 焼き芋も冷蔵庫で冷やしても 美味しい 新いもに比べ火の通りが良い 1